{"id":612,"date":"2021-03-26T10:04:13","date_gmt":"2021-03-26T10:04:13","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/nuss\/?page_id=612"},"modified":"2025-09-14T06:58:19","modified_gmt":"2025-09-14T06:58:19","slug":"restaurant","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/cityxiyoulihotel.com\/de\/restaurant\/","title":{"rendered":"Restaurant"},"content":{"rendered":"
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Sich gesund und wohl zu f\u00fchlen ist kein Luxus, sondern eine absolute Notwendigkeit. Heilen Sie K\u00f6rper und Seele mit unseren wunderbaren Behandlungen und kehren Sie als neuer Mensch, ruhig und erfrischt nach Hause zur\u00fcck.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t

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Eingebettet in die ruhige Eleganz des City Xiyouli Hotels in Nr. 88, Abschnitt 2, Renmin Middle Road, Bezirk Qingyang, Chengdu, ist unser Restaurant nicht nur ein Ort zum Essen \u2013 es ist ein umfassendes Sinnesgedicht, eine heilige Pause im Rhythmus einer der pulsierendsten St\u00e4dte Chinas. Hier wird die Sichuan-K\u00fcche nicht f\u00fcr ihre Sch\u00e4rfe, sondern f\u00fcr ihre Tiefe gefeiert. Nicht f\u00fcr ihre Lautst\u00e4rke, sondern f\u00fcr ihre Stimme. Und nicht f\u00fcr das Spektakel, sondern f\u00fcr die Seele.<\/p>

Dies ist nicht Ihr typisches Sichuan-Speiseerlebnis. Es gibt keine blinkenden Neonschilder, keine dr\u00f6hnenden K\u00fcchen, keine \u00fcberw\u00e4ltigenden Gew\u00fcrze, die den Geschmack \u00fcberdecken. Stattdessen kreiert Chefkoch Li Ming \u2013 ein Chengdu-Geb\u00e4ude in dritter Generation, das in traditionellen Hausk\u00fcchen ausgebildet und nach Kyotos Kaiseki-Tradition verfeinert wurde \u2013 Gerichte, die eher fl\u00fcstern als schreien. Jeder Teller ist eine Meditation: Langsam geschmorter Schweinebauch schmilzt in handgezogenen Nudeln, die mit gereiftem Soja und fermentierten schwarzen Bohnen vom Fu\u00dfe des Emei-Berges verfeinert sind. Mapo-Tofu, anderswo oft in \u00d6l und bet\u00e4ubenden Pfefferk\u00f6rnern ertr\u00e4nkt, pr\u00e4sentiert sich hier als zarte Harmonie \u2013 seidiger Tofu, der einen Hauch Chili\u00f6l umh\u00fcllt, sein charakteristisches Mala prickelt wie eine ferne Erinnerung, nicht wie ein Angriff.<\/p>

Unsere Zutaten beziehen wir mit gr\u00f6\u00dfter Sorgfalt. Wild gesammelte Kr\u00e4uter aus dem Minshan-Gebirge, Bio-Berggem\u00fcse aus Bio-Kooperativen nahe Dujiangyan, Freilandh\u00fchner aus Bambusfutter und teeger\u00e4ucherte Ente, gep\u00f6kelt \u00fcber Kampfer und Kakiholz \u2013 jedes Element erz\u00e4hlt eine Geschichte von Land, Jahreszeit und Herkunft. Sogar unser Salz wird von Hand aus alten Salzwasserquellen in Zigong gewonnen, zwei Jahre in Tont\u00f6pfen gelagert und anschlie\u00dfend leicht \u00fcber Holzkohle ger\u00f6stet, um seine mineralische Komplexit\u00e4t freizusetzen.<\/p>

Hier speist man unter von Kunsthandwerkern aus Ya'an gewebten Papierlaternen, deren Schein sanfte Schatten auf handgefertigte Keramik aus Longquan-Brenn\u00f6fen wirft \u2013 jede Sch\u00fcssel, jeder Teller ist einzigartig mit Seladon oder aschegesprenkeltem Steingut glasiert und spiegelt die stille Sch\u00f6nheit der \u00c4sthetik der Song-Dynastie wider. In der Luft liegt der schwache Duft von getrockneten Mandarinenschalen, Jasminbl\u00fcten und ger\u00f6stetem Sesam, der sich dezent im Raum verteilt \u2013 nicht als Duftmarketing, sondern als Ritual.<\/p>

Wir servieren keine auf Hochglanzpapier gedruckten Speisekarten. Stattdessen erhalten unsere G\u00e4ste jeden Abend eine handkalligrafierte Schriftrolle mit den heutigen Angeboten \u2013 poetische Beschreibungen, mit Tinte geschrieben von einem lokalen Kalligrafen, der uns w\u00f6chentlich besucht. \u201eDie Ente, die von Wolken tr\u00e4umt\u201c, lautet ein Eintrag. \u201eBambussprossen, die dem Regen zufl\u00fcstern.\u201c Das sind keine Spielereien \u2013 es sind Einladungen, langsamer zu machen und bewusst zu genie\u00dfen.<\/p>

Erg\u00e4nzend zum Essen erwartet Sie unser sorgf\u00e4ltig zusammengestelltes Teeprogramm: eine Reise durch die verborgene Teekultur Sichuans. Probieren Sie seltenen Mengding Ganlu vom Berg Meng, gereiften Pu'er aus dem Hochland von Lijiang oder den einzigartigen \u201eMoonlight White\u201c-Oolong, aufgebr\u00fcht in Yixing-Tonkannen, die seit Generationen \u00fcberliefert sind. Unser Teesommelier begleitet Sie durch jeden Aufguss \u2013 nicht als Service, sondern als gemeinsame Zeremonie.<\/p>

Auch die Musik ist bewusst gew\u00e4hlt: Zweimal am Abend erklingen Live-Pipa-Auftritte von Meistern, die das klassische Repertoire seit ihrer Kindheit studiert haben. Zwischen den G\u00e4ngen erklingen leise T\u00f6ne \u2013 kein Hintergrundger\u00e4usch, sondern eine Fortsetzung des emotionalen Bogens des Essens.<\/p>

Im Restaurant City Xiyouli lehnen wir die Vorstellung ab, dass authentische Sichuan-K\u00fcche laut sein muss. Wir glauben, dass sie tiefgr\u00fcndig sein kann. Wir glauben, dass wahre Gastfreundschaft nicht im \u00dcberfluss, sondern in der Pr\u00e4zision liegt. In der Stille. In der Zeit zwischen den Bissen, in der Erinnerungen geweckt werden und die Seele neu harmoniert.<\/p>

G\u00e4ste aus ganz China und dar\u00fcber hinaus \u2013 darunter mit Michelin-Sternen ausgezeichnete K\u00f6che, Reiseschriftsteller von Cond\u00e9 Nast Traveler und Expats, die echte Kontakte kn\u00fcpfen m\u00f6chten \u2013 kommen nicht nur wegen des Essens, sondern auch wegen des Gef\u00fchls: dem seltenen Gef\u00fchl, nicht nur gef\u00fcttert, sondern auch gen\u00e4hrt zu werden.<\/p>

Egal, ob Sie ein kulinarischer Pilger sind, der die Essenz von Chengdu erkundet, ein m\u00fcder Reisender, der nach einem Tag in der Jinli-Stra\u00dfe oder der Panda-Basis Ruhe sucht, oder ein Einheimischer, der sich danach sehnt, die Aromen seiner Kindheit wiederzuentdecken, unser Tisch erwartet Sie \u2013 mit Stille, Aufrichtigkeit und Seele.<\/p>

\ud83d\udccd Befindet sich im City Xiyouli Hotel \u2013 Nr. 88, Abschnitt 2, Renmin Middle Road, Bezirk Qingyang, Chengdu, Sichuan, China<\/strong>
\ud83c\udf3f 100% aus der Region | Kein Plastik | Nur saisonale Degustationsmen\u00fcs
\ud83c\udf75 Teebegleitung verf\u00fcgbar | Vegetarische und vegane Anpassungen werden ber\u00fccksichtigt
\u23f0 T\u00e4glich ge\u00f6ffnet: 11:30 \u2013 22:30 Uhr | Reservierung empfohlen<\/p>

Dies ist kein Restaurant. Es ist ein Moment. Eine Erinnerung. Eine R\u00fcckkehr zu dem, was Essen sein sollte.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Verf\u00fcgbarkeit pr\u00fcfen <\/h3>\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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